黒鯛・チヌ料理 ～チヌ刺身・塩焼・カブト煮～

釣った黒鯛（チヌ）を調理

まずはお刺身

今回は大根と大葉を買ってきたので、〝つま〟もしっかり準備しました

身が多くてたくさん刺身がひけたので近所にもおすそわけ

なかなか上出来でしょ

わざと分厚く引いたので、歯ごたえが最高！！

新鮮さがたまらんな✰✰✰

尻尾に近い身は

〝チヌの塩焼き〟に

ポイントは皮がパリッとなるまで強火で焼いて

裏側はかるく焼く！

子ども達にはシンプルな塩焼きにダシ醤油をかけただけの黒鯛が一番人気でした✰✰✰　

　

残ったアラと、カブトは、鍋にぶち込んで〝チヌの兜煮〟

ダシ醤油と、酒とみりんで、テキトーに味付けしたんだけど、今回一番のヒット商品！！

３日間ビールのお供になりました

　

瀬戸内海の恵みを存分に堪能しました

ごちそうさんです

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