手作り餃子パーティー♫

　

子ども達の手作り餃子

 

一所懸命包んでま～す

　

僕、もう飽きちゃったよ

お姉ちゃん頑張ってね～

　

できました～✰

美味し～い✰✰✰　

長野なのに・・・ さぬきうどん ＼(◎o◎)／！

　

高松（さぬき）から離れて・・・

しばらくは〝さぬきうどん〟ともお別れだ～　

・・・と思っていたんだけど

家から５分の場所に讃岐うどん屋が～

　

さすが、うどんブーム✰✰✰

全国チェーンの〝はなまるうどん〟なら長野でも何軒か発見できたけど・・・

意外と本格的なさぬきうどん屋が、家の至近距離にあって嬉しいな～

　

たまに食べに来て、高松を思い出そうっと！！　（￣ー+￣）

姉のお宅訪問♪ お好み・もんじゃ焼き〝貴美〟

　

嫁さんの実家から

東京に住む姉の自宅を訪問

仲良しの従姉妹と会えました

　

　

お昼には東京名物“もんじゃ焼”

　

〝もんじゃ・お好み焼き貴美〟さんに連れて行ってもらいました

　

〝貴美〟さんは、たくさんの種類のもんじゃの他にも、種類の多いお好み焼き、本格的な富士宮焼きそばも

　

　

なんせ、美味しかったです

ありがとうございました　

みんなで手作りクッキー★☆★

クッキーを作りた～い！！

絵本の影響？で

手作りクッキー熱が上昇し

今日はみんなで〝手作りクッキー〟

☆★♡❤☆★♡❤

　

みんなで夢中になって型を抜いて

　

星✰にハート❤に犬に猫

そのほかにもいろいろな型が抜けました～

　

こんがりいい匂い

かなり上手に焼けましたよ～

みんなで仲良く

食べましょう

高松・最後の晩餐

　

いよいよ明日は長野県への引っ越しの日　

今日が高松での最後の晩餐

遠くまで行くのもなんなので。。。

マンションの真下のパスタ屋〝DEAR〟さんでディナーコースを注文

　

メインもパスタもデザートもとっても美味しかったです

あとは。。。

讃岐うどんをもう一杯食べてから出発すれば、悔いなく出発できるかな？ (笑)

思い出のレストラン♪

嫁さんと２人

お茶が飲みたくなって

偶然入ったレストラン

このレストランに入ったのは２度目なんだけど、

初めて入ったのは１２年前、広島県から転勤で引っ越して来た当日に、嫁さんと高松で初めて入ったお店

今日、入ったのもホントに偶然。。。

嫁さんに、『この店って、高松に来た日に入ったよね～』と言われて気付きました・・・

偶然とはいえ。。。

始まりも、終わりも、同じ店に来てしまって

運命を感じてしまうお店です

大漁✰アジ料理～鯵の刺身・鯵の塩焼き・鯵の三杯酢～

大漁だった鯵を　>゜))))彡

いよいよクッキング　

まずは、一通り下ごしらえをして・・・

友達も遊びに来るので、気合いを入れて料理開始～

まずは、新鮮なうちに〝鯵の刺身〟

　

いちばん大変だったけど。。。

新鮮な魚はやっぱり刺身が一番！！

大量に造ったけど、子ども達が一気に食べてくれました

　

そして〝鯵の塩焼き〟

いちばん簡単で、ムチャウマ～

酒の肴向きですね

　

そして〝鯵の三杯酢〟

保存が利くから、一番たくさん作って、友達にも配っても。。。

さらに三日間も食卓を賑わせてくれました

新鮮な魚は、どうやって食べても美味しいし、やっぱり釣りは最高の道楽やな～　

長野県に行ったら、しばらく海釣りが出来なくなるのが残念やけど。。。

〝住めば都〟の勢いで、山の暮らしを満喫してきます

　

友達が作ってくれた

かぼちゃプリンと

絶品おでん

ありがとうございました✰

｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

バックナンバー

タチウオ料理

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メバル・カサゴ料理

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グルメ・クッキング

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黒鯛（チヌ）料理

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ゆうゆうひろばでたこ焼き＆焼きそばパーティー

子育てホッとステーションゆうゆう広場のスタッフの皆さんが

今回、引っ越しをするＦ家と我が家の為に、送別？たこ焼き＆焼きそばパーティーをしてくれまして　Ｃ:。ミ

たくさんのたこ焼きと山盛りの焼きそばを頂いちゃいました

ちなみにビールも登場して✰✰✰

案の定、飲みまくりに・・・

プロパンガスを利用した本格的な鉄板で焼いた焼きそばと・・・

焼きたて

アツアツの

●大タコ焼き●　

Ｃ:。ミ　Ｃ:。ミ　Ｃ:。ミ

めちゃくちゃ美味くて食べすぎました（笑）

ウッドデッキで涼みながら頂いた

ビールの味は格別！！

ありがとうございました

さぬきうどん山田家✰ヘアカット

長野県への引っ越しが決まり。。。

さぬきうどんマニアとしては、『あそこの店、食べ残した～』　と悔いが残らないように、最近はいろんな店をめぐっております

・・・というわけで、今日は家族で、庭園も有名な山田家さんに

立派な建構えの店だから、親とか友達をよく連れてきてたんだよね～

 

 

　

山田家うどん

久しぶりに食べて

美味かったです

これで。。。

一つ悔いが消えました（笑）

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

そして、新天地での生活をさっぱり爽やかに迎えるために。。。

男二人の断髪式

ムースもつけてもらって爽やかになったでしょ

HappyBirthday✰ママの誕生日♪

　

今日はママの誕生日

昨晩に娘と完成させた手作りケーキでお祝いなのだ

今日は僕が料理担当

昨日の釣果魚のマリネを中心に

パスタとサラダ、手羽先焼きで乾～杯

お誕生日おめでと～

ハッピーバースデー

オヤジと小学２年生が作ったちょっぴり雑な手作りショートケーキだったけど、味はなかなかだったんじゃないかな

みんなでペロリとたいらげてしまいました

誕生日おめでとう✰✰✰

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

誕生日記念ってわけじゃないけど。。。

久しぶりに家族プリクラを撮っちゃいました

ママの誕生日♪ ～手作りケーキでお祝い～

今夜はママがお出かけで・・・

パパとお留守番

明日のママの誕生日に向けて

こっそり秘密で手作りケーキを作ってしまうのだ！！

最近、料理にはまっている娘はマイレシピを作って料理研究中です

ホイップを泡立てて

イチゴが売ってなかったので・・・

キウイフルーツのショートケーキ

一所懸命にデコレーション＆チョコメッセージ

息子が寝たあとから作り始めたから。。。

眠くなっっちゃたよ～

やっと完成！！

喜んでくれるといいね～

☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;;:*☆*:;;;;;:*☆*:;;;;;:*

ケーキ作りが終わったら。。。

完成を祝し！！

パパの手作りご馳走で乾杯～

お疲れ様でした～

☀食欲の夏☀

夏は美味しいものがいっぱい

パパが世界一好きな食べ物✰

スイカちゃん

無人島に取り残されても、スイカ様があれば生きていけそうな気がする～（笑）

暑くても衰えることのない食欲

どんどん遊んで

どんどん食べるぞ～

　

お気に入りの焼酎

〝ダバダ火振〟

高知の酒蔵・〝無手無冠（むてむか）〟さんの焼酎で、四万十川の栗を使った珍しい〝栗焼酎〟

我が家には二升のストックと、ミニサイズもお土産でもらいました

夏は酒も美味いよね～

〝お好み焼き木村〟ｉｎ高松市

しょっちゅう食べに行っている近所のお好み焼き屋〝木村〟さん

安くて美味い！！そして、やさし～い

必ず注文するお好み焼き＆うどんそばミックス焼きに、今回はねぎチーズ焼き✰✰✰

ポン酢で食べたら絶品やったです　

そして食後は・・・

〝夏メニュー〟のかき氷～

大盛りにしてもらったカキ氷に、初体験のマンゴーシロップ

これで１５０円

超絶品です～

｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

.｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡..｡.:**:.｡.

そして翌週・・・・・・。

子ども達が木村さんのカキ氷にはまってしまって・・・

２週連続で食べに行っちゃいました～

今回は、マンゴー＆イチゴシロップ

定番はやっぱり美味しいな

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

・・・ちなみに、

嫁さん＆子ども達は、シンガポールからのお客様を連れて、３週連続で行ったらしい・・・

お世話になりっぱなしです

“ミニトマトクッキング”

娘が丹精込めて育てた〝ミニトマト●〟

料理にするということで・・・

“ハヤシライス”と“トマトパスタ”

美味しく出来ました～✰✰✰

おまけに、息子の朝顔❀も立派に咲きました～

しょう油味タコヤキパーティー ○‐

最近のマイブーム料理

しょうゆダシ味のたこ焼き　Ｃ:。ミ

しょうゆベースの特製ダシを準備して

出来たてアツアツのタコヤキをディップしてパクリ

美味いよ～

オヤジだからソース味はちょっとクドイんだよね～

もうやめられない感じ

今回は隠し味にびっくり仰天の辛さを誇る

超刺激的な〝八丈島の島とうがらし〟を加えて大人味で楽しんだけど

今後も研究を重ねて最高のたこ焼き調味料を作りあげてやる～

　　○‐

手作り？手漬け？自家製〝からし漬け〟

四国に来てから、たびたび友人からご馳走になっていた漬物〝からし漬け〟

関東の実家では食べたことが無かったけど。。。

四国の友人から頂くたびに『美味しいなぁ✰』と思っていた逸品✰✰✰

今回はついに、嫁の知り合いから漬け方を教えてもらって“自家製からし漬け”

塩モミして一晩漬けたきゅうりとなすの水分を力いっぱい絞って

カラシと醤油、みりん、さとうで味付けしてさらに漬けたら出来上がり

俺でも漬け物が出来るよ～

美味しく出来すぎてボリボリ食べてたら、『塩分取り過ぎ』と怒られました

七夕料理・鯛めん（鯛そうめん）レシピ

七夕料理の代表といえば、麺を天の川に見立てた素麺料理✰

でも、ただ単にそうめんを作っても面白味がないので・・・

瀬戸内海沿岸地域（特に岡山県・愛媛県）の郷土料理である〝鯛麺（たいめん）・鯛素麺（たいそうめん）〟に挑戦

まずは、天然物の尾頭付きの真鯛（大きい方が縁起が良いらしい）をだし汁・出汁醤油・酒・みりんで煮付けて（今回はダシ椎茸も一緒に煮付けて飾り付けしました✰）

その間に錦糸卵・大葉・素麺を準備

すべての準備が終わったら、素麺の海の中を颯爽と泳ぐ鯛のように盛り付ける

錦糸卵や大葉・刻み葱なんかで色づけすると豪華な縁起物のお祭り料理になります

なかなか上手に完成しました

しかも、メチャウマ

正直、鯛って、味が淡白だからあんまり好きじゃなかったんだけど。。。

ほぐした鯛と素麺を、鯛を煮た煮汁をつけ汁にして食べると、もう最高✰✰✰

鯛の美味しい食べ方をマスターしました

自宅で〝手作りランチパック〟 “パンだ”

最近の我が家のブームな朝食

嫁さんが買ってきた〝パンだ〟

自宅で〝手作りランチパック〟を作れるのだ✰✰✰

電子レンジでチンしたパンに

好きな具材をはさんで・・・

“パンだ”でプレス　

あっという間にランチパック風なサンドイッチが完成～

お弁当にも最適やね

子ども達の食欲も倍増！！

余ったミミは僕が美味しく頂きました（笑）

黒鯛・チヌ料理 ～チヌ刺身・塩焼・カブト煮～

釣った黒鯛（チヌ）を調理

まずはお刺身

今回は大根と大葉を買ってきたので、〝つま〟もしっかり準備しました

身が多くてたくさん刺身がひけたので近所にもおすそわけ

なかなか上出来でしょ

わざと分厚く引いたので、歯ごたえが最高！！

新鮮さがたまらんな✰✰✰

尻尾に近い身は

〝チヌの塩焼き〟に

ポイントは皮がパリッとなるまで強火で焼いて

裏側はかるく焼く！

子ども達にはシンプルな塩焼きにダシ醤油をかけただけの黒鯛が一番人気でした✰✰✰　

　

残ったアラと、カブトは、鍋にぶち込んで〝チヌの兜煮〟

ダシ醤油と、酒とみりんで、テキトーに味付けしたんだけど、今回一番のヒット商品！！

３日間ビールのお供になりました

　

瀬戸内海の恵みを存分に堪能しました

ごちそうさんです

｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ｡。+ﾟﾟ

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タチウオ料理

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グルメ・クッキング

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ゆうゆう広場・パパ倶楽部でギョーザパーティ♪

嫁さんが代表を務める〝子育てホッとステーションゆうゆう広場〟のパパ参加イベント〝ゆうゆうパパクラブ〟にて餃子パーティー

パパ達を中心にギョーザを作って食べちゃおう！！ってイベントです

子ども達に囲まれて包丁を振るうパパさん達

僕は何もしなかったけど　カッコイイですね～

餃子作りはオヤジに任せて（笑）

子ども達は自由遊び

小さい子に本を読んであげたり～

変顔～

おいおい　すごい顔になってるよ～

パパ達に手伝ってもらって

ギョーザ包みタイム

上手に包めるかな～

○o。+..:*○o。+..:*○o。+..:*

みんなかなり上達したんじゃないかな♪

餃子の達人だね！！　

みんなで包んだギョーザくんたちを・・・

ホットプレートで焼きあげます～

ホットプレート一枚に80個前後の餃子が・・・　５回焼いたから約４００個くらいかな？

カリっと焼きあがりました～

普通の餃子にカレー味ギョーザ、チーズ入り餃子

バリエーションも豊富！！

ビールも飲めたから

美味しく頂きました

僕は何にもせんかったけどね～(笑)

パパ様達・皆様お疲れ様でした

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

バックナンバー　ゆうゆうパパ倶楽部〝さぬきうどん打ち〟

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グルメ・クッキング

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ダシ醤油味たこ焼き Ｃ:。ミ

子ども達が大好きな〝たこ焼き〟Ｃ:。ミ

いつもだったらソース味だけど

今回はナニワ風に醤油ベースの特製ダシ

娘が手伝ってくれて　Ｃ:。ミ

出来たてアツアツをダシ醤油をベースに作った特製ダシにディップしてパクリ

激ウマ～✰✰✰

ソースより美味いな

息子は食べる専門です

 

マイブーム？？？潮干狩り マテ貝料理

嫁さんが地域の会合に出掛けてしまったので・・・

子ども達と３人の休日

行きつけのお好み焼き屋〝木村〟さんでがっつり食事して

子ども達と一緒に最近のマイブーム？？？潮干狩りへ～　　

　

天気も潮も最高のコンディション

たくさん掘ってビールを飲んでやる～

子ども達に手伝わせて発掘開始！！

最初はものすごく楽しんで手伝ってくれていた子ども達も・・・

ある程度採ったら飽きてきて～～～

いつの間にか干潟遊びに

カニとヤドカリを大量捕獲

挙句の果てには干あがったクラゲも捕まえていました・・・　刺されないのかな？？？

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

そして待望のビールタイム

今回のマテ貝の食べ方は・・・

やっぱり酒蒸し～

でも、今回はにんにく入り　隣で掘っていたおじいちゃんに『にんにくは必ず入れろ！！』って伝授されたからです～

嫁さんが作ってくれた彩り豆腐と鯵のマリネ、イカのバター醤油で酒浸り～ｻｹﾊｻｲｺｰ✰　

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関連記事

お好み焼き木村　

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マテ貝　

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ドーナッツ◎作り

休日の朝　

早く起きた息子が・・・

『朝ごはんはドーナッツがいい◎』の一言

おねえちゃんに手伝ってもらってドーナッツ作り◎

粉を混ぜて～

　

型を抜いて～　◎◎◎

　

ママに揚げてもらって出来上がり～

美味しく出来ました～

家庭菜園で収穫体験 ～新玉・きぬさや・イチゴ狩り～

実家の趣味？の菜園で野菜と苺を収穫体験～

本当は“イチゴ狩り”をメインに楽しみたかったみたいだけど、微妙に時期が早かったみたい・・・

赤いイチゴはちょっとだけ・・・

あと20日もすれば、ほとんどが赤くなるみたいだけど。。。。

それでも、赤くなっている苺を見つけて

頑張って収穫～

　

たくさん実った“きぬさや”と“新タマネギ”もガッツリ収穫

たくさん収穫できました～

イチゴも甘かったし

自分で穫った野菜は美味しく食べられるよね

　

家に帰ってからも従姉妹弟同士、力を合わせてギョーザ作り

食育を楽しんでま～す

GW 実家に帰省 ～みんなでBBQ～

　

久しぶりに実家に帰省

まずは嫁さんの実家から

高松から距離にして約８００Km　　　

高速道路通行料金上限１０００円＆四国～本州連絡橋通行料１０００円の時期なので、相当な混雑を覚悟していたのですが・・・。

多少の混雑はあったものの、東京からの下りラッシュとは逆方向に進んでいるせいか？？？

通常時より2時間増し位の時間で到着できました

久しぶりの従兄姉との再会

庭のウッドデッキでランチを食べたり

お兄ちゃん達と野球をしたり

思い思いに楽しんでいました

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

そして夜はみんなでバーベキュー

みんなで食べると美味しいね

大人同士のビールも最高

久しぶりの実家を満喫しました

飲み料理 φ(^o^)丿

大窪寺の門前で買ってきた〝田舎こんにゃく〟と

日頃お世話になりっぱなしのＳさん・Ｔさんからたくさんの頂き物をしてしまったので

のんべえの私目は、早速調理！！

美味しい醤油とゆずみそを使った“さしみこんにゃく”に

手作りベーコンをふんだんに使った“ベーコン野菜炒め”

つまみばっかりの男の料理に・・・

でも、ビールを最大限に？楽しむことができました

ありがとうございましたm(__)m

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

翌日の朝食に頂いた

Ｓさん特製の〝キウィとアップルの蜂蜜漬けジャム（正式名称は聞いたのに忘れました・・・ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）〟がめちゃくちゃ美味しくて

朝からかなり癒されちゃいました

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そういえば、ホワイトデーのお返しもたくさんもらっていました

手作りベーコン料理を満喫♪

前回のブログに書き込んだ

Ｓさん特製〝手作りベーコン〟料理を満喫

嫁さんにいろいろと作ってもらいました

　

そのままグリルした〝ベーコンステーキ〟に

おススメと書いてあった〝じゃがいもベーコン炒め〟

特製✰

〝手作りベーコンのトマトリゾット〟

どれもメチャウマ

存分に楽しませてもらいました

お泊り会でキーマカレー＆チョコレートフォンデュ

娘＆息子が友人宅でお泊り会

幸せ全開の子ども達に混じって・・・

場違いの僕まで夕食を頂いちゃいました

☜友人特製の〝キーマカレー〟

ひき肉カレーに半熟玉子✰✰✰

カレーマニアにはたまらな～い

そして、デザートの〝チョコレートフォンデュ〟

チョコとフルーツのコラボレーションが最高！！

僕のおススメはキュウイフルーツ＆バナナのミックスディップかな

甘～い一時に赤ワインがすすみ　心癒されました

ものすごく楽しい時間が過ごせました

親子共々ありがとうございました

鳥坂（とっさか）まんじゅう

香川県三豊市三野町名物の鳥坂まんじゅう（とっさかまんじゅう）

嫁さんが所用のお土産で買ってきてくれました

あんこの甘さと、適度な塩見が絶妙✰✰✰

一口サイズだからパクパク食べちゃいました

♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:♪:;;;:

昼食の山盛り“生トマトれんこんパスタ”も最っ高～✰✰✰

高松持帰りグルメ✰～赤鬼・鳥盛・スター餃子・なにわ～

嫁さんの調子も微妙で

元気もなかったので・・・。

家で楽に✰美味しく

持ち帰りグルメで一杯

☜

本格玉子焼きの〝赤鬼〟

寿司屋の玉子焼きのような

甘さと深みのある味が最高！！

ビールによく合うなぁ～

香川名物“骨付鳥”の持ち帰り専門店

〝骨付鳥・鳥盛〟

今回は地鶏とひな鳥を購入

ビールとの相性も最高✰✰✰

子ども達も一番食らい付いていました

家の超近所の餃子屋さん

〝スター餃子〟

車で１分の距離だから、持ち帰りでも皮がパリパリのまま

餃子マニアの息子がほとんど食べちゃいました・・・

そして〝なにわのたこ焼〟

しょうゆ味と出汁の旨味が美味しいんだよね～

本場大阪のたこ焼きにも負けないうまさ

ビール飲みまくり

 

家でも大盛りパスタ＆鍋

酒のためなら何でもします

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

　

翌朝、息子が作った

〝顔パン〟

ニセ“しょくぱんまん”やな

八丈島グルメを満喫✰✰✰

八丈島のおばあちゃんから頂き物をしたので

八丈島グルメを満喫

まずは有名な〝クサヤ〟

その名の通り、強烈なにおいがあるんだけど・・・

においの先にはそれ以上の美味しさが・・・

最高の酒の肴✰✰✰

匂いも慣れちゃえば、最高の香り

ほぐして食べれば、子ども達も大好物なのだ！！

酒には“島焼酎”

芋焼酎の〝鬼ごろし〟と

麦焼酎の〝情け嶋〟

毎晩水割りで楽しませてもらっています

島グルメには島焼酎が合うんだよね～

島の“地のり”

そのまま酒のつまみにしても・・・

味噌汁に入れても・・・

ご飯にかけて醤油をたらしても・・・

これまた香川名産の“だし醤油”が最高に合うんだよね～

四国と八丈島のコラボレーション！！

 

そして極めつけ！！

八丈島の〝自然薯〟

普通の山芋と違って・・・

固ーい粘り気

固くてちぎれないくらい粘っていま～す

これは精力つきそ～う (笑)

最後に お菓子

“黄八丈サブレ”

八丈島の名産、黄金色の織物〝黄八丈〟をモチーフにしたサブレ

サクサクで美味しいよ✰

直接島に行けば、刺身を漬けにして、和辛子をつけて食べる〝島寿司〟なんかも楽しめるんだよね～

久しぶりに八丈島のおばあちゃん家に行きたくなっちゃいました

ぎょろっけ（魚ろっけ）

嫁さんが買ってきた

〝ぎょろっけ〟（魚ろっけ？）

九州の名物らしいが。。。

隣県の徳島県にも似たようなものがあった気がする・・・

簡単に言ったら、魚のすり身のさつま揚げにコロッケのような衣がついた感じで、まずいわけがないコラボレーション✰✰✰

カレー風味で確かに美味かった

カキフライ✰食べ放題！！

近所の友人から

今朝採れたての大量の生牡蠣（袋一杯！！）を頂いて

早速✰✰✰

カキフライの食べ放題！！

我が香川県には焼き牡蠣食べ放題の店がたくさんあるけれど・・・

僕はやっぱり牡蠣フライ

さすが冬の味覚

海のミルク

最高に美味かったです！！！

新鮮な物をありがとうございました

年越しソバならぬ〝年明けうどん〟＼(◎o◎)／！

元日からみんなで〝うどん☆〟

年末に讃岐から送ったお気に入りの麺屋〝どんとんうどん〟なのだ✰✰✰

関東人のみんなに美味しく食べてもらうために今回は腰の強い〝冷やしぶっかけ〟

年末から毎日飲み続けて　疲れた胃腸にやさしい感じ～

・・・そういえば、元日のニュースで“さぬきうどん振興協議会？”が年越しソバならぬ“年明けうどん”を提唱しているらしい・・・　との情報があったのですが、

偶然とはいえ、まんまとうどんを食べている讃岐人の自分に笑ってしまう今日この頃。。。

年越しソバもおせちも雑煮もいいけど、年明けうどんもおもろいかもね

...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡...｡oо○**○оo｡

これが今回使用✰噂の〝さぬき麺工房どんとん・どんとんうどん〟

持ち帰り＆贈答専門店で

麺の作りが超絶品！！

うどんマニアの僕もはまってしまって

贈答＆自宅用に、ここ何年も愛用しています

☜この『超生さぬき生うどん夢街道』は

最高傑作で、平成20年度さぬきうどんグランプリにて『県知事賞』を受賞している一品です

高松ランチレポート 食堂まるふじ

　　

会社のすぐ近く

高松市の中心街にある“食堂まるふじ”

究極のボリュームと価格で胃袋を満たしてくれます　(笑)

僕のお勧めは八宝カツ丼✰

カレーもカツもおかずも焼肉も病みつきになります

しかもこれでもか！！の低価格✰

丼ものは５００円前後だし、⇑上の目玉焼きバンバーグ定食は何とセットで４２０円

やめられませ～ん

超巨大！！

ドデカオムライス

これも激安

そういえば、

おススメ✰✰✰

他人丼

卵トロットロ

幼稚園で“おもちつき”

お姉ちゃんがピアノのクリスマス発表会と同時進行で

息子は幼稚園の〝もちつき大会〟

非常に盛り上がっていました

みんなで仲良く見学して

あんこ入りのお餅を頬張っていました

帰宅後も自慢げにパクリ✰

お餅は大好きなんだよね～

高松グルメ ～お好み焼き・木村～

家の近くのお好み焼き屋〝木村〟さん

ものすごくマニアックな建構えなんだけど

ものすごくアットホーム

すごいボリュームなのにめっちゃリーズナブル

４００円あれば大満足間違いなし✰✰✰

ソースが美味いんだよね～

サービスのコーヒーまで頂いて

また今度、子どもを連れて行こうっと♪

中華そば〝波〟

今日は子ども達が劇団だるま食堂さんの観劇会の予定があるので、

腹ごしらえに高松市瀬戸内町の中華そば〝波〟さんへ

かなりマニアックな立地にあるのですが、人気があります

あっさりなのに風味があるスープが最高✰✰✰

炙ったチャーシューがさらに最高✰✰✰

大将とおかみさんの人柄が良いんですよね

子ども連れでも安心✰って感じで・・・。

そして、偶然知ったんですが、知り合いのご実家だったらしく

美味しかったです

大窪寺の手作り田舎こんにゃく

  大窪寺の〝田舎こんにゃく〟を頂きました～

手作りでぷりっぷりで美味し～い

一緒にもらった〝ゆずみそ〟をつけて食べると、もう最高！！

酒がすすんじゃいます・・・

子ども達も出汁醤油をつけて楽しんでいました

ありがとうございましたm(__)m

嫁さんが陶芸で作った大皿に盛ると美味しさ倍増です✰✰✰

タチウオ・ハマチ料理 ～刺身・炙り刺・三杯酢・塩焼き・骨せんべい・ハマチ大根～

太刀魚（タチウオ）＆ハマチをさっそく調理

釣りたて新鮮な魚達で、美味しい料理を作りますよ～

お気に入りの土佐刃物、出刃包丁を用意して！！

まずは刺身＆炙り刺し

太刀魚ちゃんを三枚に下ろして、

皮を剥がさず、そのまま刺身に

バーナーで皮の表面を炙って〝炙り刺し〟

ちょっと炙っただけで、風味が倍増し、全然違う刺身になります～

子どもは普通の刺身が良かったみたいだけど、大人は炙った方が旨味倍増✰な気がする。。。

左が刺身・右が炙り

歯ごたえ十分で、癖のない白身

　

　

新鮮なうちにどんどん刺身に✰✰✰

近所の友人にもおすそわけです　

　

船長に教えてもらった〝太刀魚の三杯酢〟

出汁醤油・お酢（今回は米酢）・砂糖・塩で漬け込みました

子ども向けに甘めにしたんだけど、鷹の爪を入れて刺激的にしても美味しいかも。。。

嫁さんが作ってくれたブリ？（ハマチ）大根？

ハマチのアラの旨味が大根に浸み込んでサイコーや～　

定番の〝塩焼き〟

上品な味で、そのまま食べても 、

ポン酢醤油をかけても美味かったです

>゜))))彡　>゜))))彡　>゜))))彡

　

三枚下ろしで残った中骨は。。。

塩コショウで下味をつけて、

片栗粉の衣をまとわせて、

カリッカリになるまで油で揚げて

〝タチウオの骨せんべい〟

>゜))))彡　>゜))))彡　>゜))))彡

ひたすら包丁を振るいまくって、三日三晩飲み続けてしまいました

釣りは釣っている時も楽しいし、料理法を考えて調理するのも楽しいし、最高の娯楽やな～

長浜名物 “うすかわまんじゅう”

愛媛県大洲市長浜の銘菓

“うすかわまんじゅう”をもらいました

あんこたっぷり✰美味しかったです

ありがとうございました✰

高松ランチレポート〝明神そば〟

嫁さんが所用で不在だったので、

子ども達とランチタイム

娘の希望〝ラーメン〟と息子の希望〝餃子〟が一致して、

高松市郊外の有名店〝明神そば〟へ

コクがあるのにあっさりしている看板メニューの明神そばはいつ食べても美味しいです

息子はギョウザ（２皿）ばっかり食べてたけどね～

たこ焼きパーティー Ｃ:。ミ

嫁さんが友達から真蛸Ｃ:。ミ　をもらって

今日はみんなで手作りたこ焼きパーティー∹●

息子が好きなんだよね～

マダコ一匹を使ってるから大蛸入りＣ:。ミ

あまったタコで、タコ刺しも

たこ焼き＆タコ刺身！！　これぞタコ尽くし！！！

Ｃ:。ミ　Ｃ:。ミ　Ｃ:。ミ　Ｃ:。ミ　Ｃ:。ミ　Ｃ:。ミ

ビールが最高や～

新鮮なタコ　Ｃ:。ミ

ありがとうございました

巨大な梨を頂きました✰

嫁さんの友達に巨大な梨を頂いちゃいました

息子の顔ぐらいの大きさがあって、普通サイズの梨の４～５倍くらい・・・

ものすごいデカさに驚愕です！！

味も大味なのかと思いきや・・・、ところがどっこい✰

さわやかな甘さ　酸味も少なく、すごくさっぱり、あと味すっきり✰✰✰って感じでしょうか？

とても美味しかったです♪　ありがとうございました

ハロウィンパーティー用★手作りパンプキンスープをお手伝い

嫁さんが、翌日の〝ゆうゆう広場〟 で開催される〝ハロウィンパーティー〟に持っていく手作りパンプキンスープ作りをお手伝い

〝お手伝い〟といっても、大したことはしてないんですけど・・・(笑)

子ども達が寝静まった深夜のクッキングで、栄養満点のかぼちゃスープを作っていきま～す！！

パンプキンスープの作り方を嫁に聞いてみると・・・

皮を取ってレンジにかけ、柔らかくしたかぼちゃと、適当な大きさに切ったにんじん＆玉ねぎを用意して

鍋にバターを溶かして、にんじん＆玉ねぎを炒めてかぼちゃを投入！！

水とコンソメでやわらか～くなるまで煮る

そして、ミキサーでなめらかにする（今回は愛情をたっぷり込めて、濾し器＆すり棒で濾しました）☜ここで僕の出番があったわけです

なめらかになったスープを鍋にもどして、牛乳を加えて塩で味を調えて出来上がり～！！

栄養＆愛情たっぷりのハロウィンパンプキンスープの完成だ～

僕も大鍋２杯分の大量なスープ（４０人前くらいあったんじゃないかな？）を小一時間かけて濾しちゃいましたからね～(笑)

濾しの腕が良いので、美味しくできたハズです

実際、味見させてもらいましたが、たくさんの人参と玉ねぎが入っているので、かぼちゃ本来の甘みとマッチして、自然の美味しさと栄養が凝縮されている感じが、とても美味しかったです

子ども達の事を考えた嫁さんのこだわりで、コショウを使わず、薄塩味だったのも成功の秘訣だったんじゃないかな？

Ｈａｐｐｙ✰Ｈａｌｌｏｗｅｅｎ！！

Ｔｒｉｃｋ　ｏｒ　ｔｒｅａｔ！でたくさんのお菓子ももらっちゃいましたよ～

手作り〝家もんじゃ〟

嫁さんが家で〝もんじゃ焼き〟を作ってくれた

関東に住んでいた時はたま～に口にすることはあったけれど。。。

家でもんじゃ焼が作れることにちょっと感動！！

ひき肉がたくさん入っていて美味し～い✰✰✰

やっぱり〝もんじゃ〟は酒に合うね

秋の味覚♪〝ゆで栗〟

嫁さんの友達から秋の味覚♪〝クリ〟をいただきまして

さっそく〝ゆで栗〟にして楽しませてもらいました

ほのかな甘みが最高や～

お酒にも合うし

『ありがとうございました～』

手打ちうどん教室ｉｎゆうゆう広場

　　　　　　　　　

嫁さんが代表をしている子育て広場　〝子育てホッとステーションゆうゆう広場〟のイベント　“ゆうゆうパパ倶楽部”に参加してきました

内容は、香川県らしく〝手打ちうどん教室～〟

しかも、うどん打ちの先生は何と！！〝僕・・・〟(笑)

たくさんのパパに集まってもらって、みんなで一所懸命うどん打ちをしてきました～

写真は参加してくれたパパ達の集合写真✰✰✰

中央で麺棒を振り上げているのが僕です・・・。（Myブログ初登場かも・・・）

　『それでは〝手打ちさぬきうどん打ち〟始めますよ～』

材料　：　中力粉　５００ｇ　・　ぬるま湯２３４ｃｃ　・　塩　２２ｇ

を投入し、素早く混ぜていきま～す！！

たくさんのパパ達が力強く混ぜてくれるので大迫力や～

　

一所懸命混ぜて混ぜて～

水分と粉が馴染むまでひたすら捏ねて～

力強いパパ達でもこの工程が一番苦労していました

少ない水分で腰の強い麺を作っていくので、粉と水がなかなか馴染んでくれないんだよね～

そして、手打ちさぬきうどん一番の見せ所！！

〝踏み作業〟

丸めたうどん玉をビニール袋に入れてどんどん踏んでいきますよ～

うどん玉が伸びたら取り出して・折りたたんでを繰り返します

この工程を何度も繰り返すことで腰の強いうどんを作っていきま～す

　　

うちの息子と娘も楽しい〝踏み作業〟には積極的に参加！！

ぶにゅぶにゅしたうどん玉が伸びていく感覚が気持ち良いんだよね～(笑)

踏みこんで腰の強くなったうどん玉を～

〝寝かし〟の時間

湿らせた布で包んで（今回はキッチンペーパー）、ビニール袋に入れて寝かせます

本来は最低でも２～３時間寝かせてあげたいところなんだけど。。。

今回は時間制限があるので３０分に短縮！！

しょ～がないよね～(笑)

うどん玉を寝かせているその間に～　

茹で上げるための大量のお湯を沸騰させ　

薬味の生姜＆刻み葱を準備！！　

かき揚げまで作ってもらっちゃいました～

そしていよいよ仕上げの段階✰

寝かせていたうどん玉を取り出して、麺棒で伸ばしていきます

全体の厚さが同じになるように力を入れて伸ばしていきます～

コツとしては、麺棒に巻きつけた麺生地を内側から外側に広げていくように伸ばしていくことかな～

みんなで苦労しながら伸ばしていきます

小学生のAちゃんも上手に伸ばしていました～

力に頼らない上品な伸ばし✰✰✰

才能アリですな

パパ軍団より上手な麺を打っていました

伸ばしきった麺を

打ち粉をまぶしながら上手に折りたたんで

幅５ｍｍ位に切っていきます

やっとうどんらしくなってきました～♪

たくさんのパパ達で切っているから、細い麺やきしめんみたいに太い麺　いろいろな麺ができたけど、こんなところが手作りっぽくて最高だね～(笑)

さあ！！『茹でますよ～』

沸騰したお湯に麺を投入！！

最初は沈んでいた麺がじんわりと浮かんできて～

麺が浮いてきてから約１０分が茹で上がりの目安です

大鍋をみんなで見守りながら茹で上がりを待ちます

茹で上がった麺を

ザルに入れて流水でしめていきます

アツアツだった麺がだんだんと冷たくなってきて・・・

このヌルヌル感がたまらな～い(笑)

これで麺が完成で～す

　　　

どうですか！！この大量な麺！！！(笑)

しかもヌルヌルツヤツヤ！！！

みんなのおかげで大成功！！！！

どうだ～！！！

美味しそうでしょ～

みんなで美味しく食べさせてもらいました

息子も無我夢中で、３杯もおかわりしちゃってます・・・

みんなの協力で美味しい手打ちうどんができました

『参加していただいた皆様、ありがとうございました』

HAPPY✰ＢＩＲＴＨＤＡＹ～手作りピザでお祝い～

✰ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ✰

お誕生日おめでと～！！　

今日は嫁さんの誕生日

娘と息子？に手伝ってもらって、

嫁さんリクエストの

手作り〝ＰＩＺＺＡ〟でお祝いです

まずはピザ生地の作成　

今回はパリパリのクリスピーな生地を作るぞ～！

クリスピーなピザ生地のレシピは・・・

・強力粉　・・・　５００ｇ

・　水　　　・・・　２００ｃｃ

・　塩　　　・・・　小さじ２杯

・オリーブオイル・・・大さじ２杯

　　　　　　　　　　　　以上！！

これだけの単純材料で作っていきます

今回はパリッと仕上げるために、発酵させないから超簡単～

水以外の材料をボールに入れて、水を加えながら素早く混ぜていきま～す

混ぜて混ぜて～

こねてこねて～　

生地が滑らかになってきたら・・・

ラップで包んで３０分程度寝かせま～す

そして、生地を寝かせている間に・・・

ピザに乗せる具を切っていきま～す

今回は野菜たっぷりのスペシャルピザ

なすにトマト、玉葱・ピーマン・しめじにゆで卵

子どもも喜ぶベーコンとウインナー

　　　　　　

たっぷり準備しましたよ～

寝かせていた生地を取り出して～

これから伸ばしていくぞ～

・・・ちなみに息子は全然手伝ってくれな～い

～生地の伸ばし作業～

実家から借りてきている麺打ち台と麺棒が役に立ちました✰✰✰

打ち粉をまぶしながらどんどん伸ばしていきます

このあたりの作業はピザってほどオシャレじゃなくて・・・

うどん打ちみたいになってました・・・

ちっちゃかったピザ生地が

薄～く伸びたよ✰

破らないようにそ～っと持ち上げてみました

ピザ職人みたいやな～

上手に焼くためにピザ生地にフォークで穴をあけて

ピザソースをたっぷりと塗って

　　　　　　　　　　

いよいよ具を乗っけていきま～す

〝何にしようかな～〟

たくさんあるのでじゃんじゃん乗せちゃってちょうだい✰✰

〝美味しいピザができますように～〟

チーズを乗っけて、オリーブオイルをたらしてオーブンへ・・・

ピザ生地をパリッと焼くには、２５０度で１３分位焼くと良い感じがしました

焼きあがったピザを

美味しく『いっただっきま～す』

具だくさんで美味し～い

しかし、一仕事終えた後のビールが美味いっ

嫁さんも喜んでくれたかな？

何はともあれ。。。

お誕生日おめでとさんです

ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ　ＴＯ　ＹＯＵ～

娘と息子の歌に乗せて

ケーキも美味しかったね

手作り餃子パーティー✰

高松⇒成田間は全開単独走行で９時間で到着したんですが・・・、

帰路は家族でゆ～っくり　

パーキングエリアで休憩をとりながら

１２時間もかかっちゃいました・・・

無事✰高松に帰還です～

毎回のことながら・・・、

大阪を越えて、

淡路島の大観覧車を見ると

まだ、高松までは２００ｋｍほど残っているのに

なぜか安心感があります

そんなこんなで、

高松帰還後一週間経過～

子ども達も体調を整えて・・・

週末の〝餃子パーティー〟

嫁さんが作った特製〝餡〟を

娘と息子で包んでいきます～　

息子は包むというより・・・・

握ってるな～　☛

まぁ、見栄えよりも味だよね～✰✰✰

形はいびつだけど・・・

美味しくて愛情たっぷりのギョーザちゃんが出来上がりました～

娘も息子も自分たちで作ったから思い入れた～っぷり

ものすごい勢いで食べ続けていました

僕もビールがうまいっっ

自分たちで作った食べ物を美味しく食べるのが一番の〝食育〟なんだなぁ～と実感しちゃいました

そしてデザートには実家のお義父さんが毎年育てているブドウちゃん（品種はナイアガラ）

庭（車庫）で育てているんですが、愛情たっぷりで手入れをしているので、毎年毎年質が向上して、今年の物は市場に出荷出来そうなくらい大粒で甘～いブドウができていました

ブドウ好きの子ども達も大満足

来年も楽しみにしてま～す

超簡単！！手打ちさぬきうどん☆

今回は手作りで〝手打ちさぬきうどん〟に挑戦です！！

しかも、超簡単！！

以前にも、〝手打ちさぬきうどん〟を習った事があったのですが、とっても簡単にコシの強いうどんを作ることが出来ます

材料は３つだけ！！超単純です！！

用意するのは小麦粉（中力粉）・水（ぬるま湯がいいかな？）・塩だけでございます

今回のこだわりは、〝うどん専用〟の中力粉を使用したところかな？

レシピを書いておきます

～手打ちさぬきうどんレシピ（約６玉）～

・中力粉　・・・　５００ｇ

・水　　　　・・・　２３４ｃｃ

・塩　　　　・・・　　２２ｇ

用意した塩をぬるま湯でよく溶き、塩水を作ります

そして小麦粉に投入！！　素早く混ぜる！！　早く！　出来る限り早く！！　ここがポイント！！！

均一に水分が行き届くまで頑張って混ぜるわけです　さぬきうどんはコシを強くするために少ない水分で作り上げるので、円を描くように素早く混ぜていきます

そして踏む！！！

清潔なビニール袋にで作った〝うどん玉〟を投入し、踏む！！

この踏み踏み作業がうどんのコシの強弱を左右してくるため、妥協してはいけません

踏んで、踏んで！！　伸びきった〝うどん玉〟を取りだして、丸めて、また踏む！！！

これを何度も繰り返す

しつこいくらいに頑張った方が美味しいうどんになるんですよ

  出来ました～

踏んで踏んで踏みきった〝うどん玉〟

今度は熟成

水分を含んだ布を被せ、密封して・・・。

陽だまりで２時間程度寝かせます

～寝た分だけ美味しいうどんになるのです～

そして取り出しました〝うどん玉〟

これから伸ばしていきますよ～

伸ばし作業

打ち粉を用意して（今回は片栗粉を使いました）

伸ばし棒？で伸ばしていきます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子ども達は踏み作業と伸ばし作業が一番面白かったようですね

打ち粉を十分に利用してしっかり伸ばすのです

そして折りたたむ

打ち粉をまぶして折っていきます

５００ｇしかなかった小麦粉が伸びに伸びて長～い板になりました

☜この板が２本とれましたよ！！

　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、３ｍｍくらいに切り分けて・・・

麺の出来上がりです

やったね～

思った以上に上手に出来て感動です

いよいよ調理に入りま～す！！

茹でる

大鍋に沸騰したお湯を用意して

麺を投入！！

最初は沈んでいた麺が浮かんできて～～～

そこから約１０分

茹で時間を調整すればお好きな硬さに調整できます

茹であがった麺をザルにあげて、水でしめる

はい、出来上がり～

美味しい麺が出来上がりました

　　～～～～

いっただっきま～す

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回は麺が主役なので、麺本来の味が楽しめる〝しょうゆうどん〟です。

あがりたてのうどんに香川名産の〝だししょうゆ〟をかけるだけ

めちゃくちゃ美味し～～～い

作った本人が言うのもなんですが・・・。

さぬきうどんを７００件以上も食べ歩き、さぬきうどんのすべてを知り尽くしたと自称している僕が食べてみても、今まで食べてきたうどんよりも美味しい逸品が出来ました

自分で作ったからかな？　打ちたてだからかな？

やっぱり愛情が一番の調味料なのです

めいっぱい腹を膨らませて

めいっぱい公園で遊んできましたよ～

メバルのお刺身>゜))))彡

平穏な土曜日

嫁さんとＤＶＤで映画を観ていたら、息子が長～い昼寝に落ちてしまったので、娘と２人公園デートに出掛けました

自転車にキャッチボール　最初は楽しく遊んでいたのですが・・・・。

　　　　　　　なぜか？公園でケンカになって

仲の悪いまま帰宅する羽目になってしまい、難しい女心に“ちっちゃくても女の子なんだな～”と実感しました

まさに〝女心と秋の空〟

原因はよく解らないのですが、僕はデリカシーがないので今後は注意したいと思います

結局は娘と仲直りして、一段落したところで息子がムクッと起きてきたので、明日のイベントのために歌の練習に出掛けた娘を追いかけて、今度は息子とお散歩です

最近は男同士、気が合う感じがするんですよね～

今後も男の友情を深めていきたいと思っとります

～～～～～～

そして、夜

今日は朝から狙ってたんですよね～

嫁さんを口説いて、釣りに行ってきました

潮回りも中潮から大潮に変化するところで、釣れそうな感じがしたんですよね～

そして、感が的中

今日は釣り場を変えて、庵治町屈指の釣り場である鎌野漁港を攻めてみたのですが、風が少々強めだったものの、仕掛けがよく流れてくれて立派なメバル君達を釣り上げることができました　　　　　　　　　　

中でも、２５ｃｍクラスのメバルが３匹釣れてくれたので

クーラーボックスに海水を満タンにして〝活魚〟のまま持ち帰ってきました

そして深夜のクッキング～

鍛えぬいた料理の腕を披露して(笑)、〝メバル刺し〟と〝メバル＆カサゴの煮付け〟の調理を行いました

三枚下ろしにして、皮を引いて、新鮮な刺身の出来上がりです

　　　　そこそこのサイズが釣れたので、刺身にしてみたのですが、造ってしまうと上品サイズになってしまいます

いっぱい食べたいのに寂しいもんです

それでもせっかく新鮮なので、寝ている嫁さんを叩き起こして　釣りの後の一杯を満喫しました

起こしてごめんね～m(__)m

でも、美味かったから許してね

母の日ありがとう

５月はおめでたいことに友人の結婚式が３回ございまして、毎週幸せいっぱいに飲み続けております

そんな幸せいっぱいな中での　　　　　　　　　　“母の日”

いつも『ありがとうございますm(__)m』

家族で僕と嫁、双方の両親にプレゼントの買い物に行って、その後は娘と息子の〝母親〟である嫁さんにちょっとだけですが、プレゼントです

子ども達からは、花束をプレゼント

・・・でも、娘がインスピレーションで選んでいたので、カーネーションではなくて、ユリっぽい花になっていました

そして、子ども達を中心に僕も手伝って、みんなで手作りの夕食を・・・　　　　　　　　　

・・・・と思っていたのですが、

期待を裏切り、子ども達はほとんど手伝ってくれず・・・

大部分を僕が作った気がする・・・・・。　のは気のせいかな？

でも、ハート型に型を抜いて上手にできたでしょ

息子だけはお口に合わなかったようですが　美味しくできました

まあ、〝いつもありがとさんです〟

最後に、〝Ｔさん結婚おめでとうございます〟

お洒落な結婚式にすごく感動しました

お幸せに～

くれ天＆高知屋のところ天

仕事でお世話になっている先生に、おみやげを頂きまして

土佐久礼名物の〝くれ天〟と〝高知屋のところ天〟です

“くれ天”っていうのは、関東でいう〝さつま揚げ〟みたいなもんで、四国では“てんぷら”で通っています

ちなみに、かき揚げみたいな普通のてんぷらも“てんぷら”って呼ばれています

酒のつまみで頂きましたが、もう最高です

いくらでも、そして酒も何杯でもいけたんですが、子ども達も大好物のようで、一緒になって食べ進んでしまいました

そして、高知屋の〝ところてん〟

すごく素朴な味わいで、材料である天草の風味を味わうことができました

僕の田舎が伊豆七島の八丈島なんですが、島で食べる風味と似ていて、懐かしい気持ちに浸ってしまいました

よ～し！！　今度は八丈島のおばあちゃん家に遊びに行くぞ～！！　と心の中で気合いを入れておきました

先生　『ありがとうございましたm(__)m』

今度は讃岐名物のうどんを持っていきますので、楽しみにしておいてください

メバルの煮付けの作り方

今日はゆっくりデー☆

ランチと買い物、図書館や公園遊びをして、休日らしい休日を過ごしました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そんな中、嫁さんが気を遣ってくれたのか・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『娘と釣りに行っていいよ！！』という、突然の発言をしてしまったため、そんな〝お言葉〟を僕が聞き逃すはずもなく、僕の心は急遽★釣りモードへと突入したわけであります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　娘もはじめは『パパと釣りだ～！！』とイケイケモードだったくせに、家に着くなり『やっぱり眠～い』ってな発言を繰り出して、“行かな～い”モードに急転換してしまいました

まさに〝女心と秋の空？〟ってぐらいの豹変ぶりです

・・・まあ、そんな障害に屈する僕ではありませんので・・・

自由気ままにフィッシングを楽しんできました

場所は高松市の隣町、庵治町庵治港☆☆映画“世界の中心で愛を叫ぶ”で、主人公２人が、愛を確かめ合っていたあの防波堤です　

本来であれば、潮の状況からは深夜あたりが一番のフィッシングタイムかな～？と思っていたのですが、それではあまりにも遅すぎるので、２２時頃から竿を出してみました

海上はやや風が強く、時化気味

最初は風に乗せて仕掛けを流して楽しんでいたのですが、あまりの風の強さに徐々に体力と気力を奪われて、約１時間でやむなく納竿することとなりました

釣果は〝クロメバル〟２匹・・・。

ちょっと寂しいけど、型はそこそこなので、良しとしましょう

そして、深夜のクッキング

☜まずは、エラと内臓、ウロコを除去して下処理完了！！

美味しい煮付けを作りますよ～☆

そして煮付ける！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以前のブログ（３／２４）には、水分を入れずに濃いめに煮付ける！！と書いたのですが、やっぱり子ども向けではないので、今回はだし汁を加え、料亭風上品煮付けを作ってみま～す

>゜))))彡　・だし汁に酒、みりん、醤油、砂糖を加え、魚が浸るぐらいの煮汁を作って煮詰めていきます☆

・本来であれば、タケノコと煮付けて、木の芽を飾れば完璧なんですが、深夜の我が家にはそんな物はあるわけもなく、今回は大根を一緒に煮詰めてみました

・飾りには木の芽の代わりにネギを縦に切って氷水にさらしておきました(笑)

・・・どうかな？

煮汁を味見した感じは大成功！！な感じです

明日の夕食に食べようと思っているので、盛り付けた写真は、明日アップしておきま～す

どうですか？

☜美味しそうでしょ　　　　　　

中土佐町 土佐久礼の焼き鳥

またまたB級グルメネタ

美味しい焼き鳥屋があるんです

でも、なかなか遠い所にあるので、気合いを入れないと行けませ～ん

場所は高知県中土佐町土佐久礼の〝とさくれ駅〟の目の前の消防署脇に店を構える焼き鳥屋さん

いつも美味しそうな煙を巻きあげています

そして、すごく美味いんです

何が違うのかというと、他の焼き鳥のように〝もも〟だの〝皮〟だの部位ごとの注文は出来ません✖　なぜなら、一本の串にすべての部位がバランスよく組み込まれているからなのです◎

ひとくちめの〝もも〟、ふたくちめの〝皮〟　、ひとくちごとに楽しむも良し　一気に食べて、鶏一匹を楽しむも良し

しかも、プリップリなんです　

まさに一本の串が繰り広げるワンダーランド

そして、焼きたて熱々で食べれる幸せ＆煙の香り

う～ん・・・。運転がなければビールが飲みたいっ

遠いですけど、高知県中西部に行かれる際はおススメです

うまそうだにゃ～

須崎の〝鍋焼きラーメン〟

Ｂ級グルメネタばっかりなんですが・・・

高知県の中西部にある須崎市の名物に〝鍋焼きラーメン〟なるものがあります

御当地グルメとして数年前からブームになり、須崎市内の到る所で食べることができます

僕も須崎には仕事でよく行っているので、いろいろと食べ比べをしているのですが、どの店も統一が図られており、鶏ベースのスープに鍋焼き用の硬めの細麺、ちくわと鶏肉、葱、生玉子の具が乗ったラーメンに、必ず“深漬けの沢庵”がついてくるスタイルで、どの店で食べても、とても美味しい逸品です

今回も、元祖を名乗る有名店で食べてきたのですが、鍋焼きされた熱々ラーメンで、舌をやけどしてしまいました　

仁尾のたこ判 ●

香川県にお住まいの方は知ってますかね～

元祖・仁尾のたこ判です●

香川県の西の端、仁尾町の小前さんっていう美容室で売られている美味しい逸品です

名前の通り、たこ焼きなんですけど、大判焼きの焼き型で作っているので、ご覧の通り超巨大！！　しかも激安！！　たこ判１個８０円です

卵の入った一番人気☆　“卵たこ判”も１個１００円！！

小麦粉も高くなっているし、値上げしてもいいんじゃないかな～

僕も、１０年程前に仕事の取引先が隣にあったので、お昼によく食べていました

今日も、仕事で近くに行ったのでお昼に食べたのですが、相変わらずの美味しさで、Ｂ級グルメに至福の一時でした

いつも、お昼は“さぬきうどん”しか食べていないので、たまには濃いぃソースもたまらんですなぁ～　　

近くを通ったら是非買ってみてください★

あさりの酒蒸し・あさりの味噌汁

先日、採集してきたアサリを使って“あさり尽くし”の夕食を楽しみました

☜まずは、〝あさりの酒蒸し〟

先日のブログにも書いたように、野生のあさりは味が濃いため、嫁さんが使用した調味料は酒のみです。

あさり本来の味だけで、しっかりした味が出ていました

大量のあさりの酒蒸しが出来上がったのですが、出来上がった途端に、子ども達が食らいついていました

そして、あさりの味噌汁　☞

定番中の定番が一番美味しいですね　　　　　　　　　　

無茶苦茶ご飯がすすみます～

近くの海で簡単に採集できて、料理も簡単なので、また次の大潮には、狩りに行かないといかんですね～

ちなみに今回は、昨年までの教訓を活かし、アサリの鮮度を保つため、採集直後からエアーポンプを使用して空気を送り、暗所に置いてアサリを元気に保つ工夫をしました

新鮮な空気を送入してあげないと、一晩砂抜きをしているうちに酸欠で弱ってしまうんですよね～　昨年まではそれで鮮度を落としてしまっていました

今回は空気も送入し、しっかり砂抜きさせたので、料理直前まで潮を吹いていました

話は変わりますが、娘が育てていたチューリップが開花しました

いつまでも残しておけるようにブログにアップしておきます

家の窓から見える〝屋島〟も、山桜が一斉に開花してピンク色に染まっています

早朝に携帯で撮ってみたので、写りは良くないですが、それでも綺麗に咲き誇っています

  せっかくなので、載っけておきます

自宅窓より屋島の山桜を撮影（携帯で・・・）　☛

簡単ユズジャム ～ゆずジャムの作り方～ 簡単レシピだよ！！

仕事のついでに、嫁さんの実家に寄らせてもらったのですが、庭のユズが立派に実っていたので、前回のブログにも書いた〝食育〟の流れを汲んで、甥っ子・姪っ子に手伝ってもらっての、　“柚子ジャム”　作りをしてみました

　それでは、超簡単！！　柚子ジャムの作り方 （レシピ）を説明しま～す

　まずは、実りに実った庭のユズを収穫

　ジャムにするので、なるべく大きい方がいいかも・・・

　そして、タワシなどを使って、キレイに汚れを取ります

　キレイになったユズの蔕を取り、皮と実の 部分に分離します。

　包丁で 蔕の周りを切って、そこから皮を剥くと、簡単に剥けますよ～☆

甥っ子・姪っ子も、包丁を使って大活躍です

　そして、ユズの外の皮を、千切りにします

　ジャムにするときに、絡みを良くするため、出来るだけ細く切った方が良いと思います☆

　千切りにしたユズの皮を湯がく（３～４回）

　湯がく事によって、ユズ特有の苦みをなくします。　特に、お子さんがいる家庭は、面倒くさがらずに、じっくり湯通しをした方が良いでしょう

ちなみに今回は、３回煮立たせて、１回湯通ししました　少ない回数で作ってしまうと、苦くて食べれなくなるため、この工程が一番重要だと思います　　こんな感じ

　ユズの実の部分（中身）を絞って、・種と甘皮　・果汁に分けます

　種と甘皮は次の工程で〝ペクチン〟を抽出するため、重要な役割を果たすので、捨ててはいけません！！

果汁も風味ＵＰとビタミン摂取の為に煮込み液として使用します

　ペクチンの抽出！！　の工程で分けた　種と甘皮に浸る程度の水を加え、煮詰めて、煮汁にペクチンを抽出します。

　ペクチンの抽出と言っても、すごいことをするわけではありません。種と甘皮を煮詰めたら、煮汁にペクチンが溶け出しています

このペクチンがジャムの粘度（ゼリー化）を促します。

　

　ペクチンのたっぷり含まれた煮汁を漉して摘出します。

　今回は簡単ユズジャム作りのため、男の料理っぽく、ザルを使ってテキトーに漉しました☆

果肉がたっぷり入って、種が入らなければＯＫじゃないかな？

　そして煮る！！　で湯がいたユズの皮　で絞った果汁　で抽出したペクチン汁を投入し、ひたすら煮込む！！

　焦げないように、かきまわしながら、愛情を注ぐ

　酸が出るらしいので、ステンレスかホーローの鍋がいいらしいです（お母上談）

　砂糖はまだ投入しない、早い段階で投入すると、皮が硬くなってしまう。

　だいぶ煮詰まって軟らかくなったかな～というところで、砂糖を投入！！　ここからゼリー化が始まる☆

　砂糖の量はよくわかりません(ー_ー)!!　甘～くしたかったら多く、大人味にしたかったら少なめで・・・。　ちなみに今回は４００ｇぐらいかな～？　充分に甘い感じがしました　でも、保存力を高める為には、多い方がいいらしいですよ★

　出来上がり～

　甘くて酸味のある、ユズジャムが出来上がりました

ビタミンもたっぷりで風邪予防にも良さそうです

ゆずティーも簡単に作れそうです